Passos para a degustação: vinhos IGP | Final

As diversas certificações de denominação por origem, como DOC, DOP e IGP representam mais que um selo de qualidade a ser estampado nos rótulos de vinhos. Representam, de fato, a identidade cultural por trás do cultivo de uvas específicas e da tradição histórica envolvida na produção do vinho.

Vinhos de Indicação Geográfica Protegida

Os vinhos sob certificação IGP, ou Indicação Geográfica Protegida, é a garantia qualidade e características que dependem da origem geográfica e que, de igual modo, sua produção acontece em uma área específica e protegida.

Assim como a certificação DOC, para que um rótulo obtenha selo IGP, é essencial que as fases do processo produtivo sejam realizadas na área denominada como protegida. Para que um vinho receba a certificação deve observar rígidas regras de produção definidas pelo órgão de controle, a fim de que garantir que o rótulo guarde as características de seu regionalismo.

Regiões IGP em Portugal

O território português se divide em doze áreas IGP: Minho, Trás-os-Montes, Douro/Porto, Távora-Varosa, Dão, Beira Atlântico, Terras da Beira, Lisboa, Tejo, Península de Setúbal, Alentejo e Algarve.

Os vinhos provenientes dessas diversas regiões são designados como Vinhos Regionais Portugueses, antiga denominação nacional. A denominação IGP é a nomenclatura assumida pela União Europeia para a categoria de vinho vinhos regionais.

As regras de controle para a produção de Vinhos Regionais Portugueses são bem mais simples e os padrões menos rigorosos que a regulamentação dos vinhos DOC (Denominação de Origem Controlada).

Uma regulamentação mais branda, no entanto, não representa necessariamente falta de qualidade. Vários rótulos portugueses que gozam de grande prestígio em toda a Europa estão entre os classificados como Vinhos Regionais, ou IGP. Desta forma, o produtor mantém certa autonomia quanto à utilização de castas diversas das exigidas pela designação DOC, ou ainda na elaboração de blends em proporções ou combinações distintas das especificações da Comissão de Controle do Ministério da Agricultura que regula o processo DOC.

Vinhos de Portugal

A produção de vinhos se confunde com a história do país. As regiões produtoras de uvas ocupam praticamente se espalham por todo o território português. Dono de terroirs extraordinários, Portugal é titular no cultivo de mais 280 tipos de uvas viníferas autóctones, além de outras dezenas que facilmente se adaptaram ao solo português.

Com tanta fartura de uvas, uma forte tradição na produção de vinhos e a disposição para empregar modernas técnicas na elaboração de rótulos de destacado sabor e aromas vigorosos. Não é difícil entender como os vinhos de Portugal têm conquistado o gosto de apreciadores nos mercados mais importantes e exigentes do globo.

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