Yamazaki 12 anos foi o primeiro uísque no Japão e tem variado no que diz respeito ao seu sabor durante décadas aperfeiçoando. Whisky japonês sempre teve no que diz respeito aos escoceses. Não é de surpreender ao descobrir neles grandes semelhanças com maltes Speyside. No entanto, uma das características deste whisky é que os fermentos mais tempo do que o habitual antes da destilação, o que lhe dá uma cremosidade muito característica e toques florais.