Dica de bolso: como ler e interpretar os rótulos de vinho de forma adequada?

Dica de bolso: como ler e interpretar os rótulos de vinho de forma adequada?

Dizem que o mundo pertence a quem persegue as perguntas mais importantes, não a quem tem as respostas. Nesse sentido, saber o que se busca é essencial, especialmente no que diz respeito à escolha de um vinho.

Muitas pessoas acabam comprando um rótulo pelo impulso, ou pela beleza e elegância de sua garrafa, ou mesmo porque alguém recomendou. Contudo, não é realmente levado em conta o que está sendo comprado.

O rótulo de uma garrafa de vinho oferece várias informações importantes para guiar o consumidor, objetivando que tenha uma ideia clara do tipo de bebida que está comprando. Além disso, sua função é, especialmente, que o consumidor tenha a satisfação de abrir um vinho que seja agradável, que tenha a satisfação de partilhá-lo com as pessoas queridas ao seu redor.

Por isso, vamos considerar algumas dicas essenciais sobre quais informações devem ser buscadas no rótulo de um vinho antes de comprá-lo.

O nome do vinho

Sem ser óbvio demais, trata-se da primeira informação que o rótulo oferece e é uma referência simples para ser guardada para futuras compras.

Além do mais, um bom vinho tem nome e sobrenome. Ou seja, seu nome de batismo costuma ser acompanhado pelo nome da vinícola e, ser for o caso, com uma identificação de qualidade superior, como as expressões Reserva ou DOC.

O tipo da uva

Essa informação faz toda a diferença. Muitas vezes confundindo-se com o nome do vinho, saber o tipo, ou tipos, de uva com que o vinho foi elaborado pode proporcionar ao consumidor uma boa ideia do tipo de vinho que está em suas mãos. Se houver alguma experiência anterior que lhe traga referências olfativas e gustativas, melhor ainda.

Os vinhos finos, de forma geral são feitos com a preponderância de uma determinada cepa que lhe conferirá aromas e sabores distintivos, bem como características, sendo os taninos e a acidez bons exemplos disso.

Contudo, também há vinhos finos que são compostos com a combinação do mosto de uvas diferentes. São os chamados blends. Portanto, um vinho feito com duas ou três cepas de alto grau de taninos, naturalmente, resultará em um vinho muito tânico. Por outro lado, se uma uva muito tânica é combinada com outra mais suave, se pode esperar por uma bebida mais suave.

A classificação do vinho

Há diversas categorias que servem para designar um vinho de forma mais generalista: tinto, branco, rosé, gaseificado, fortificado.

Além da categoria, a classificação de um vinho define seu tipo, sua cor, o nível de doçura e de álcool nele contidos. Veja:

Primeiramente, o Vinho Fino é produzido somente com uvas vitis vinifera, uvas próprias para a vinificação, diferentes daquelas que normalmente consumimos in natura. Ao passo que o Vinho de Mesa é feito com uvas comuns, chamadas de americanas.

Quanto à cor, o vinho pode ser Tinto, Branco ou Rosé.

O Espumante contém borbulhas de gás que foram produzidas em sua fermentação, e o vinho Fortificado recebeu reforço em teor alcoólico pela adição de aguardente vínica após sua primeira fermentação, resultando em um vinho encorpado e licoroso.

Além disso, em relação ao nível de açúcares, o vinho pode ser Suave, quando sua doçura resultar de uma dose superior a 20 gramas de açúcar por litro. De outra sorte, um vinho com menos açúcar pode ser Seco, contendo 5 gramas de açúcar ou menos por litro; e Demi-sec, se tiver de 5 a 20 gramas de açúcar por litro. Por sua vez, o espumante também pode passar por classificação semelhante: Brut, de 6 a 15 gramas de açúcar por litro e Demi-sec, quando tem de 20 a 60 gramas de açúcar por litro.

Uma boa fonte

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