O primeiro dos passos: como começar a degustar vinho

O primeiro dos passos: como começar a degustar vinho

Ao provar um bom vinho, um novo mundo pode ser descortinado para algumas pessoas. Em muitos casos, com a descoberta desse novo mundo, vem a dificuldade de não saber por onde começar essa nova aventura apresentada pela vida.

De forma bem simples, vamos considerar algumas informações que podem se mostrar essenciais para quem está começando a experimentar os primeiros passos no mundo dos vinhos.

Os tipos de vinho

Talvez a informação mais óbvia e relevante no início da caminhada seja conhecer os tipos de vinho, o que se mostrará muito útil na formação de um gosto pessoal.

Vinho Tinto – De forma geral, são os preferidos pela maioria das pessoas. Sua coloração, a força em seus sabores e aromas resultam do contato prolongado do suco da uva, chamado de mosto, com as partes sólidas da fruta, cascas, engaços e sementes.

Os vinhos tintos apresentam sabores predominantes e outros secundários. No corpo do vinho, é possível identificar, em primeiro nível, o sabor da uva predominante, seguida de notas de outras frutas, de madeira, de tosta, de terrosidade ou de algumas especiarias.

A complexidade dos sabores do vinho se completa com seu teor de álcool e os níveis de doçura, acidez e taninos. Quanto mais equilibrados esses elementos que estiverem no corpo do vinho, mais agradável será ao paladar.

Também vale dizer que há muitos tipos de vinhos tintos. Nos extremos, alguns são muito encorpados, coloração densa e taninos muito destacados, enquanto outros são leves, num vermelho vivo, mais doces e levemente ácidos.

Vinho Branco – Assim como o vinho tinto, os vinhos brancos, assim chamados por causa de sua forma cristalina, também podem variar em sua coloração, podendo ser de um citrino límpido, passando por tons amarelos, esverdeados, além do tom palha.

Seus sabores costumam ser mais suaves, mas não devem ser subestimados. Há vários vinhos brancos maduros e frutados, e outros de grande frescor e boa mineralidade.

Embora a classificação pelo nível de doçura não seja exclusiva dos vinhos brancos, é um dos critérios mais importantes nessa categoria. Há vinhos secos, demi-sec, suaves e licorosos.

Vinho Rosé – Os vinhos rosés encantam por sua bela coloração, que pode variar em tons de rosa, coral ou cobreado. Assim como os brancos, têm sabor suave, boa acidez e a doçura é importante na formação de seu sabor. São excelentes como opção para servir em eventos diurnos e tempos mais quentes, pois proporcionam uma boa sensação de frescor.

Vinho Espumante – Nem todo espumante é champanhe. O termo se aplica unicamente aos vinhos espumantes produzidos na região francesa de Champagne. Sem demérito, porém, há vinhos espumantes, brancos e rosés lindos, de perlage (borbulhas) generosa e persistente, muito saborosos e refrescantes.

Vinho Fortificado – É um vinho com maior teor alcoólico e bom nível de doçura, fruto de uma fermentação complexa que é interrompida para a adição de uma aguardente de vinho. O Vinho do Porto é o mais consumido dos vinhos fortificados. Rico em sabores, frutado em pronúncia, com notas que vão da compota ao chocolate, é simplesmente uma delícia.

Os vinhos portugueses

Para quem está descobrindo o prazer no mundo dos vinhos precisa conhecer os vinhos de Portugal.

Portugal está entre os mais importantes produtores mundiais, sendo responsável por uma imensa variedade de vinhos de qualidade de todas as categorias. Você pode comprar vinhos online de Portugal no portal Eno Gourmet Premium.

Visite a loja virtual da Eno Gourmet Premium e aproveite para conhecer a grande variedade de rótulos legítimos portugueses. Um deles é o Cadão Porto Tawny, um blend de diferentes vinhos do Porto marcado pela jovialidade e um rico buquê de frutos secos, além de uma bela cor vermelha suavizada durante o envelhecimento. Absolutamente delicioso.