Este vinho foi fermentado em uma combinação de velhas barricas de carvalho francês (25 por cento) e tanques de aço inoxidável (75 por cento), portanto, há muito pouca influência do carvalho no nariz ou no palato. Isso permitiu que a fruta vibrante aparecesse lindamente com aromas vivos de lima e limão e uma textura dura e mineral com notas de figo e pêssego branco. O pesado palato médio também mostra maturação de pêssego juntamente com mineralidade ácida crocante que dá ao vinho uma qualidade de limpeza refrescante. Este vinho é delicioso como aperitivo, e melhor ainda para acompanhar peixes e mariscos.