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Abordando os clássicos: vinho e queijo não devem faltar em sua mesa

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O encontro de sabores e culturas contidos nos queijos e vinhos sempre tem lugar quando se busca sofisticação e praticidade. Por isso, a combinação entre queijos e vinhos é inevitável, senão, necessária. Mas, para que a combinação seja certeira, é necessário saber que certos queijos se harmonizam melhor com vinhos específicos. Então, a seguir, apresentaremos …

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Vinho amadeirado: entenda o que é

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Definir os sabores e os aromas de um vinho de qualidade costuma ser uma tarefa bastante complexa, uma vez que, em sua composição, há elementos que vêm das uvas, da vegetação da região em que as cepas foram cultivadas e até dos recipientes em que o vinho foi acomodado. No caleidoscópio de sabores e aromas …

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Aprofundando-se na acidez: sua função

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A acidez é uma das características mais importantes para se determinar a qualidade de um vinho. Em uma taça de um espumante, a acidez é sinônimo de complexidade e elegância. Apresentando-se um grau acima do ideal, o vinho tinto pode se tornar desagradável ao paladar, podendo significar, inclusive, que não envelheceu o suficiente. Já no …